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蛋白椰丝球

安宝的虎妈

蛋白椰丝球的做法

1张图片

“月饼季已过，家里还剩下很多椰蓉，我是想尽办法把它消耗掉，不能摆在那过期扔掉啊，多浪费。前几天跟大家分享了个椰蓉小蛋糕的做法，很多朋友都喜欢，今天我再来跟大家分享个椰丝球的做法，也很简单快手，做下午茶或者饥饿时候的小点心都很不错呢。”

食材明细

主料

辅料

蛋白 2个

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

蛋白椰丝球的做法步骤

1
准备好食材;
2
将椰丝、全脂奶粉、低筋面粉、白砂糖全部倒进碗里;
3
分离蛋黄蛋白;
4
用筷子将蛋白打散，注意不用打发;
5
倒入步骤2的混合物里；
6
揉成团;
7
揪一小团揉成圆球形，一一放在铺了油纸的烤盘上;
8
接通电源，启动西屋蒸烤箱；
9
选择DIY功能，按确定；
10
选择上下烧烤模式，按确定，这里我要说一下，这款蒸烤箱的发热管是上管内凹式，下管隐藏式的，所以肉眼只看得到上管；
11
时间调整为20分钟，按确定；
12
上下管温度一一调整为160度，按确定后蒸烤箱开始预热；
13
5分钟后打开蒸烤箱的门，此时蒸烤箱会暂停工作，放进椰蓉球关上门后烤箱就会继续烘烤，程序结束会有提示音，拔掉电源取出冷却后就可以密封保存，随吃随取。
14
成品。看，这款蒸烤箱受热很均匀，烤出来的椰蓉球个个上色都差不多，金灿灿的让人食指大动呀。

小窍门

1、椰蓉球尽量大小一致，这样烘烤程度都差不多。
2、揉球的时候建议带上烘焙用的一次性硅胶手套，这样不会粘手。
3、烘烤时间跟椰蓉球的大小也有关系，所以自行调整。

来自美食天下安宝的虎妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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