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番茄鸡蛋烩玉米面的做法

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天气转冷了,来点热乎乎、汤汤水水的,才吃得更舒服。番茄鸡蛋本身就很好吃,再搭配上鲜美的菌菇和爽脆的木耳一起烩,非常美味。而菜与粗粮玉米面主食的组合,不仅口感更丰富,营养也更全面均衡,是让人食欲大增的好味道。这道烩面可谓是一道懒人简餐,做法超简单,但简单不乏营养,有荤有素有主食,用它做早餐也很不错哟。下面就来分享这道菜的做法吧。

食材明细

主料
辅料

番茄鸡蛋烩玉米面的做法步骤

  • 番茄鸡蛋烩玉米面的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 番茄鸡蛋烩玉米面的做法步骤:2
    2
    用九阳智能面条机(M6-L20)自己动手制作好的粗粮玉米面条;
  • 番茄鸡蛋烩玉米面的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打入碗中,加入适量的盐;
  • 番茄鸡蛋烩玉米面的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,倒入鸡蛋液,炒好后盛出来备用;
  • 番茄鸡蛋烩玉米面的做法步骤:5
    5
    锅中留少许油,将番茄块放入里面翻炒;
  • 番茄鸡蛋烩玉米面的做法步骤:6
    6
    微微出汁后加入平菇进去翻炒;
  • 番茄鸡蛋烩玉米面的做法步骤:7
    7
    再加入黑木耳进去翻炒;
  • 番茄鸡蛋烩玉米面的做法步骤:8
    8
    翻炒两下后加入适量的生抽翻炒均匀;
  • 番茄鸡蛋烩玉米面的做法步骤:9
    9
    加入适量的水炖煮两、三分钟;
  • 番茄鸡蛋烩玉米面的做法步骤:10
    10
    再将炒好的鸡蛋倒入里面;
  • 番茄鸡蛋烩玉米面的做法步骤:11
    11
    另起一个锅,烧锅水,将玉米面煮至七成熟;
  • 番茄鸡蛋烩玉米面的做法步骤:12
    12
    煮好的玉米面放入鸡蛋番茄汤汁中继续煮一下;
  • 番茄鸡蛋烩玉米面的做法步骤:13
    13
    加入盐和胡椒粉调味;
  • 番茄鸡蛋烩玉米面的做法步骤:14
    14
    最后放入香菜即可。
  • 番茄鸡蛋烩玉米面的做法步骤:15
    15
    可以开吃了。

小窍门

1.我是自制的玉米粗粮面条,玉米面和面粉的比例是3:1,玉米面粉放的相对多一点,所以易断,你可以根据个人喜欢调制比例;2.番茄要用油煸炒才有利于番茄红素的吸收;3.用番茄、鸡蛋、平菇和木耳先熬煮汤汁,再将煮到七成熟的玉米面放入,继续煮一下,加盐等调味,最后放入香菜即可。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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