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酸甜萝卜豆腐丸独家

酸甜萝卜豆腐丸的做法

3张图片

食材明细

主料

红萝卜 约150克
豆腐约100克

辅料

葱末适量
蚝油 1大勺
胡椒粉 少许
盐 1小勺
番茄酱 2勺
糖 1勺
清水适量
水淀粉 适量

酸甜口味
溜工艺
三刻钟耗时
普通难度

酸甜萝卜豆腐丸的做法步骤

1
萝卜切大块。
2
擦成细丝。
3
不用加盐，直接攥干即可。
4
准备一块豆腐。
5
压岁。
6
倒入萝卜丝。
7
加葱末、蚝油、胡椒粉、盐。
8
顺一个方向搅拌均匀。
9
取适量豆腐萝卜，团成丸子，尽量大小均匀。
10
锅里多加些油，烧至5成热，下豆腐丸子。
11
中小火炸至丸子浮起，表面金黄，捞出控油备用。
12
锅里注油，下番茄沙司。
13
小火炒出红汤。
14
加多半碗水。
15
加糖、少许盐。
16
汤汁烧开后尝尝味道，不合适再调味，调到酸甜适口即可。
17
倒入炸过的豆腐丸子，盖盖子焖烧几分钟。
18
加水淀粉勾芡。
19
至芡汁明亮，均匀包裹丸子即可。
20
酸甜可口，皮脆里糯。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

所属分类：热菜开胃菜家常菜午餐晚餐

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