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蚝油生菜

蚝油生菜的做法

2张图片

“生菜中富含纤维素和维生素，而且低脂肪，低胆固醇，能消除多余的脂肪，吃起来清爽，脆嫩可口，做法也简单。”

食材明细

主料

生菜 300克

辅料

蚝油 2勺
生抽 1勺
水淀粉 3大勺
盐少许
油少许
糖适量
蒜末适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蚝油生菜的做法步骤

1
把生菜老叶去掉，掰开，清洗干净，较大的叶子用手撕小。
2
锅中放水，加少许盐和油，煮开后，放入生菜，烫一下。
3
等生菜变软立刻捞出，控水后装盘。
4
锅中倒少许的油，加入蒜末煸出香味。
5
再加入2勺蚝油，1勺生抽炒匀，再加入少许的糖调味味。
6
最后加入水淀粉勾芡，煮开后即可熄火。
7
把调好的汁淋在生菜上即可。
8
清脆爽口，味道鲜美的蚝油生菜。

小窍门

1、生菜焯烫的水中加盐和油是为了保持生菜保持碧绿。绰的时间要短，变软即可，否则很容易发黑。
2、淋的汤汁中有蚝油和生抽，所以不用再另外加盐了。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：炒锅

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