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腐竹烧乌鸡的做法

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邻居送的广东河源腐竹,品质还不错😄。腐竹我们乡下也叫豆皮,是做豆腐过程容易产生的副产品,后面改造后可以单独生产,主要成分当然是黄豆,黄豆营养成分很高,做成了腐竹可以长期保存。腐竹炒肉,腐竹烧鸡,凉拌腐竹等等,怎么搭配都是很错的。

食材明细

主料
辅料

腐竹烧乌鸡的做法步骤

  • 腐竹烧乌鸡的做法步骤:1
    1
    新鲜乌鸡配腐竹很有味道。
  • 腐竹烧乌鸡的做法步骤:2
    2
    腐竹折小段,放温水中浸泡十分钟。
  • 腐竹烧乌鸡的做法步骤:3
    3
    腐竹泡发发后用清水洗洗沥干,做腐竹过程风干难免表面有灰尘。
  • 腐竹烧乌鸡的做法步骤:4
    4
    乌鸡洗干净砍小块。
  • 腐竹烧乌鸡的做法步骤:5
    5
    热油先下蒜泥、姜片炒鸡肉,炒至八成熟。
  • 腐竹烧乌鸡的做法步骤:6
    6
    加入腐竹一起翻炒两分钟
  • 腐竹烧乌鸡的做法步骤:7
    7
    加入一碗温水,翻炒一分钟,加入酱油食盐调味,待鸡肉腐竹把汤汁吸收差不多的时候,撒葱花即可。
  • 腐竹烧乌鸡的做法步骤:8
    8
    成品。

小窍门

好的腐竹是越烧越有味,不烂不散,烧的时间可以延长。
来自 美食天下 四月豆 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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