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纸包鱼

纸包鱼的做法

1张图片

“忙到这个点，又不想出去宵夜了，索性在家做个“纸包鱼”吧。”

食材明细

主料

黑鱼 1条
蒜泥若干
姜片若干
杭椒 3根

辅料

盐 1勺
料酒 2勺
豆瓣酱 1勺
白糖 1匙
生抽 2勺
剁椒 1勺

蒜香口味
焖工艺
三刻钟耗时
简单难度

纸包鱼的做法步骤

1
准备黑鱼一条，1斤多点就可以了，我这条偏大了！用盐，料酒，大葱腌制半小时。
2
把大蒜切成末，在切些葱花，辣椒备用。
3
锅内倒略多点油，放入豆瓣酱翻炒至红油出来。
4
放入蒜末大葱炒香，再加入料酒，生抽，蚝油，白糖，少许醋和一碗清水煮开。
5
然后拿张油纸铺在锅内，把鱼放里面，再把炒好的汁淋在鱼上，用油纸包好。
6
鱼包好后，往锅里倒入一碗清水，盖上锅盖，大火烧开转小火焖煮20分钟。
7
时间到了关火，放上葱花，剁椒即可！是宵夜的好选择哦。

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：炒锅

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