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猪肚炒韭菜的做法

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之前猪肚包鸡留下了半个猪肚,加上朋友送的自种的本地韭菜,猪肚吸足了鸡的鲜味,自种韭菜也是鲜味十足。由于小孩不吃辣,故未放。放一个干红辣椒,味道更香,装盘也好看。

食材明细

主料
辅料

猪肚炒韭菜的做法步骤

  • 猪肚炒韭菜的做法步骤:1
    1
    葱姜蒜爆香。
  • 猪肚炒韭菜的做法步骤:2
    2
    加入切好的肚丝大火煸炒。
  • 猪肚炒韭菜的做法步骤:3
    3
    加酱油翻炒均匀上色。
  • 猪肚炒韭菜的做法步骤:4
    4
    加一汤匙水,少许料酒焖5分钟。
  • 猪肚炒韭菜的做法步骤:5
    5
    加入切好的韮菜段快速翻炒断生。
  • 猪肚炒韭菜的做法步骤:6
    6
    出锅前调入盐、黑胡椒粉。

小窍门

猪肚清洗是个折磨人的活儿,建议买市场加工的半熟猪肚回来做菜,否则洗猪肚让你一天没食欲。
来自 美食天下 小y他爸 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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