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糖醋丸子

糖醋丸子的做法

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食材明细

主料

精瘦肉 300克
番茄酱 少许
豆腐 400克

辅料

盐少许
姜少许
白胡椒 少许
蚝油少许
醋少许
鸡蛋清 一个
水少许

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

糖醋丸子的做法步骤

1
把豆腐压成泥，加入蛋清，粉芡，搅拌均匀。
2
两勺糖，一勺醋，加入少许水，成糖醋汁。用白醋也行，颜色会更好看，（可以根据自己的口味调糖醋汁）。
3
把精肉剁成泥放入盐，白胡椒，耗油，姜末盘成馅，用豆腐泥包住肉馅，团成圆。
4
50度的油温，把丸子放入，炸到两面金黄时捞出。
5
丸子炸完后，再起个炒锅，倒入少许油，放入番茄酱，姜末，到入调好的酸甜汁，煮到黏稠。
6
倒入丸子，使每个丸子上都有糖醋汁后盛出。
7
成品。

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使用的厨具：炒锅

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