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麻辣烫

麻辣烫的做法

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“冬天最爱的就是火锅了，但是每天都在外面吃还是有点消费不起哈，所以买着火锅料自己煮，把自己喜欢的菜都煮一起，超安逸，只要是辣的我都喜欢，哈哈。”

食材明细

主料

五花肉 100g
瘦肉 200g
鱼丸 300g
海带适量
金针菇 300g
莴笋叶 200g
木耳 100g
黄瓜 1很

辅料

火锅底料 150g
大葱 1根
姜两个
蒜 5瓣
干辣椒 适量
花椒适量

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣烫的做法步骤

1
切好辅料，看个人喜好添加。
2
瘦肉切片，加淀粉料酒拌匀备用。
3
五花肉切片，加葱料酒腌制。
4
依次切好素菜。
5
锅里放少量油，下入干辣椒花椒爆香，然后加火锅底料。
6
翻炒均匀后加葱段炒香。
7
先下入海带，因为海带要煮很久，所以最先放的海带，然后下鱼丸。
8
煮3分钟左右后又加五花肉进去，再煮3分钟，加瘦肉进去。
9
瘦肉不用煮太久，一分钟左右就好了，先捞出鱼丸然后五花肉瘦肉片。
10
再煮素菜。
11
最后煮菜叶火腿肠。
12
全部捞出，再倒入汤料，赶时间就不摆拍了，超级好吃。

小窍门

火锅底料一定要炒，炒过才香，我买的是重庆小天鹅麻辣火锅底料，这种很香，辣味也适中，配菜都是看个人喜好添加。

来自美食天下爱蕊蕊的作品

使用的厨具：炒锅

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