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麻辣鸭头独家

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麻辣鸭头的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭头适量

辅料

葱适量
姜适量
干辣椒 适量
桂皮适量
香叶适量
啤酒适量
郫县豆瓣酱 适量
火锅底料 适量
生抽适量
老抽适量
花椒粉 适量
辣椒粉 适量
花椒适量
八角适量

麻辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

麻辣鸭头的做法步骤

1
鸭头对半切开放凉水中泡一个小时，泡出血水。
2
下锅焯水备用。
3
起锅烧油下入调料炒香。
4
下火锅底料和郫县豆瓣酱。
5
翻炒出红油。
6
放入鸭头翻炒。
7
加一罐啤酒。
8
加适量清水没过鸭头。
9
加花椒粉，辣椒粉，生抽，老抽。
10
大火煮开转小火炖半个小时。
11
大火收汁即可。
12
麻辣鸭头完成了。

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使用的厨具：炒锅

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