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炒花生米独家

炒花生米的做法

2张图片

食材明细

主料

大粒花生米 适量
盐少许

辅料

植物油 适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒花生米的做法步骤

1
花生水洗一下，洗掉表面浮沉。
2
沥干水分。
3
锅里加点油，不用多。
4
凉油下花生米。
5
小火不停翻炒，刚开始会有噼啪声。
6
翻炒过程中有一些花生受热脱皮，我把它们都挑出来扔掉了以免炒时间长了，皮糊影响颜色。
7
继续翻炒，直到锅里没有噼啪声，花生颜色微微变深就炒好了。
8
及时盛出。
9
撒少许盐，热时口感有些发硬发生不要紧，晾凉后就非常酥香了。

小窍门

1、炒花生一定要冷油下锅。
2、全程小火。
3、不要炒过头了。如果热时口感酥香，待到凉透尝起来就是糊的，会发苦。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：炒锅

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