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香煎带鱼独家

香煎带鱼的做法

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“带鱼是营养丰富的海鱼。腥味较重。做做这个菜的时候如何去腥就是这道菜的重点。这道菜采用生煎的方式。香酥可口。老少皆宜。”

食材明细

主料

带鱼一袋
生姜半个
大葱一段
洋葱半个

辅料

淀粉二匙
香酥炸鸡粉 一匙
五香粉 半匙
烧烤粉 半匙
椒盐 1/5匙
白胡椒粉 少许
花椒面 少许
料酒一匙
菜籽油 二匙

五香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

香煎带鱼的做法步骤

1
把超市买来的带鱼清洗干净。擦干水分。切成小段儿放进盆里备用。
2
大葱，姜，洋葱切大块去腥，切大块一点。加，椒盐，料酒。胡椒粉，花椒面搅拌均匀。腌半小时。
3
二比一比例的淀粉加香酥炸鸡。放入少量食盐。烧烤粉和五香粉搅拌均匀。
4
把腌好的鱼块均匀的裹上生粉。
5
平底锅刷薄薄的一层油。小火把鱼块放进去慢煎。
6
盖上盖子煎二分钟。翻面再煎两分钟即可。
7
香酥可口的下酒菜就做好了。喜欢吃辣椒放点辣椒面。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：平底锅

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