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鲜肉月饼

鲜肉月饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 250克
猪油 60克
糖 10克

辅料

姜适量
盐适量
酱油适量
淀粉适量
香油适量
白芝麻 适量
黑芝麻 适量
蒜适量

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

鲜肉月饼的做法步骤

1
水面皮面团做法:150克面粉加入60克猪油，10克白糖，搅拌均匀，加入42克开水揉成光滑的面团，放入保鲜膜醒30分钟。
2
油酥面团做法:100克面粉加入50克猪油，搅拌揉匀，放入保鲜膜。
3
200克肉馅放姜末，少许蒜末，盐，糖，料酒，少许淀粉搅拌，再放酱油，香油，炒香的芝麻搅拌。
4
将水面皮和油酥分别分成十小份。
5
将水油皮擀成饺子皮大小，油酥放中间。
6
包起来。
7
擀成长条卷起来，两头封口。待十个全都做好后，同样再做一遍。
8
肉馅放入面皮上。
9
包起来。
10
包好的面团。
11
倒扣在托盘中。
12
表面撒上黑芝麻。
13
包好的面团压扁一些道理，表面抹蛋液，撒上黑芝麻。
14
放入预热的烤箱中，200度烤20分钟。
15
烤好的鲜肉月饼。

来自美食天下冷水浮萍的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙中秋

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