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辣椒炒鸡蛋

辣椒炒鸡蛋的做法

2张图片

“辣椒与鸡蛋天生是一对，鲜辣又好吃，到底要怎么炒才对呢？”

食材明细

主料

辣椒 300克
鸡蛋 4个

辅料

酱油少许
盐少许
食用油 适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣椒炒鸡蛋的做法步骤

1
辣椒清洗干净，切成丝，能吃辣的里面的辣椒籽不用去掉，小编不太能吃辣的，所以里面的辣椒籽去掉了一些。
2
鸡蛋打入碗里，加少许盐一起打散，盐可以提鲜，这样炒出来的鸡蛋更好吃。
3
锅热后放入食用油，开始炒鸡蛋。
4
把炒好的鸡蛋盛出来。
5
另起锅，油热后放入辣椒开始翻炒。
6
炒几下倒入少许酱油和盐，继续翻炒至辣椒变色。
7
倒入鸡蛋炒几下就关火出锅。千万不要炒太久，时间长了一是辣椒变软不好吃，二是鸡蛋变老不嫩了，影响口感。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：炒锅

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