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酸奶戚风蛋糕

🍬薄荷糖的味道🍬

酸奶戚风蛋糕的做法

4张图片

“酸奶戚风是一种美味的甜品，以酸奶、低粉、鸡蛋、色拉油等为原料，成品细腻柔软相当好吃😋！”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
低粉 100g
色拉油 60g
细砂糖 90g
酸奶 85g

辅料

玉米淀粉 10g

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

酸奶戚风蛋糕的做法步骤

1
先把材料备好以免手忙脚乱，低粉过筛。
2
烤箱预热。
3
鸡蛋分离。
4
蛋黄中加入色拉油和酸奶。
5
用手动搅拌器充分乳化。
6
倒入过筛后的低粉。
7
用手抽搅拌均匀。
8
蛋白分三次加糖。
9
打发至湿性发泡，加入玉米淀粉。
10
低速搅打到这个状态。
11
蛋黄糊中加三分之一蛋白霜。
12
用手抽翻拌均匀。
13
倒入蛋白霜盆，继续翻拌均匀。
14
倒入学厨8寸戚风模具中，轻震去除气泡。
15
送入预热好的烤箱，底层，130度烤50-55分钟。
16
烤好后拿出、震一下热气。
17
倒扣晾凉。
18
脱手脱模也是刚刚哒。
19
切块就可以享用啦，很适合做早餐和下午点心哦😊。
20
松软细腻，好好吃😋。

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使用的厨具：电烤箱

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