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花纹奶油蛋糕卷独家

最初的最美❤

花纹奶油蛋糕卷的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低粉 40g

辅料

水或牛奶 50g
玉米油 40g
白糖 51g（蛋黄5g+蛋白30g+淡奶油16g）
淡奶油 200g
可可粉 2g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

花纹奶油蛋糕卷的做法步骤

1
蛋清蛋黄分离。
2
蛋黄中加白糖，水，玉米油搅拌均匀。
3
筛入低粉。
4
拌匀备用。
5
蛋清用打蛋器打制起泡。
6
加第一次白糖，一共分三次加入白糖。
7
打发制如图形状即可。
8
取三分之一打发的蛋清放入蛋黄糊中拌匀。
9
然后到回蛋清中。
10
翻拌均匀。
11
倒入烤盘里。
12
剩下一点蛋糕糊加可可粉拌匀装裱花袋。
13
如图挤在烤盘表面。
14
用牙签来回划，我第一次做，弄的不好。
15
烤箱提前预热上下火150°烤20分钟。
16
出炉了放凉备用。
17
淡奶油加白糖。
18
打制有清晰的纹路。
19
把淡奶油抹在蛋糕片上面。
20
卷起来放冰箱冷藏一个小时定型。
21
成品图。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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