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虎皮蛋糕卷独家

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虎皮蛋糕卷的做法

1张图片

食材明细

主料

奶油蛋糕卷 1个

辅料

蛋黄 8个
白糖 5g（淡奶油）
玉米淀粉 15g
淡奶油 50g

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

虎皮蛋糕卷的做法步骤

1
8个蛋黄加45克白糖用电动打蛋器打发。
2
打发10分钟，出现清晰的纹路即可。
3
筛入15克玉米淀粉。
4
翻拌均匀。
5
倒入烤盘。
6
烤箱提前预热上下火200°烤10分钟。
7
虎皮出炉了。
8
50克淡奶油加5克白糖打发。
9
将淡奶油抹在虎皮的背面。
10
放上蛋糕卷卷起来。
11
成品图。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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