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家常油焖大虾

家常油焖大虾的做法

2张图片

“秋季养生，以食补为主，其中虾就是最好的选择，虾含有丰富的蛋白质，脂肪含量却很低，营养价值很高，比大鱼大肉更胜一筹，家常的这种油焖做法，入味且肉也不老，非常不错。”

食材明细

主料

罗氏沼虾 500克

辅料

生抽 2大勺
盐 1小撮
油适量
糖 1小勺
老姜适量
料酒适量
葱花适量

咸鲜口味
爆工艺
半小时耗时
普通难度

家常油焖大虾的做法步骤

1
把买回来的虾先剪去虾枪和虾脚，然后在虾背上划刀，抽出泥肠后清洗干净。
2
锅中倒入适量的油，放入老姜爆香。
3
把清洗干净的大虾沥干水份，放入锅中，爆至两面都呈金黄色。
4
然后加入料酒。
5
再加入生抽和少许的水，炒匀。
6
煮至汤汁开始收汁。
7
放入糖调味后即可熄火。
8
出锅前撒上葱花，营养丰富，味道鲜美的油焖大虾就可以吃了。

小窍门

虾一定要爆透。调料可以根据自已的口味调整。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：炒锅

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