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黑椒牛肉蛋炒饭

零下一度0511

黑椒牛肉蛋炒饭的做法

1张图片

食材明细

主料

隔夜米饭 1盘
牛肉 100克
鸡蛋 2只

辅料

黑胡椒粉 2克
盐 1克
鸡精 1克
生抽 2勺
老抽半勺
油菜 1棵
红尖椒 1个

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

黑椒牛肉蛋炒饭的做法步骤

1
隔夜米饭一盘。
2
牛肉切成粒状，加黑胡椒粉、生抽、老抽、花生油抓匀腌制十分钟。
3
油菜一棵去叶将菜帮部分切丁，红尖椒去籽切丁。
4
鸡蛋两只打散入锅煎熟，放钻板上切碎。
5
锅内热油，下腌制好的牛肉炒至八成熟。
6
再下油菜丁、红椒丁大火翻炒几下断生。
7
最后下米饭炒散，调入生抽、少许盐和鸡精翻炒几下。
8
成品图。

小窍门

1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽。
2、做这道炒饭尽量不用老抽，只用生抽炒出来颜色比较好看。

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使用的厨具：炒锅

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