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香菇土豆炖鸡腿独家

香菇土豆炖鸡腿的做法

2张图片

“微辣，鸡腿肉嫩烂，土豆软糯，香菇入味。”

食材明细

主料

鸡腿适量
香菇适量
土豆适量
小米椒 适量

辅料

玉米油 适量
盐适量
八角一个
花椒适量
干红辣椒 适量
姜适量
冰糖适量
老抽适量
生抽适量
葱适量

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

香菇土豆炖鸡腿的做法步骤

1
土豆切滚刀块，香菇一个切四块。
2
鸡腿剁大块。(请卖家剁好更方便，自己剁是真痛苦，剁几下还剁不开😅)
3
剁好的鸡腿块先用水冲一下血水，再凉水下锅绰水。
4
绰一滚儿，捞出，用温水烧净浮沫。
5
绰好的鸡腿块。
6
锅内适量油烧热，姜葱，八角，干红辣椒，冰糖，花椒放入炒香。冰糖炒不化没关系。
7
鸡块倒入翻炒两下。(此部骤不用很炒，鸡肉易老)
8
倒入适量老抽翻匀。
9
倒入适量开水，中小火炖二十分钟。
10
香菇土豆倒入，适量盐。小火炖十五分钟。
11
适量生抽，关火盛盘。土豆炖至用筷子一插即透，不要炖烂到汤里。软糯的土豆很好吃呢😋
12
撒上小米椒和香葱碎。
13
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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