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粉条酸菜鱼块独家

粉条酸菜鱼块的做法

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食材明细

主料

花鲢尾 适量
粉条适量
酸菜适量
豆腐泡 适量

辅料

豆瓣酱 适量
花椒适量
生姜适量
干辣椒 适量
泡椒适量
胡椒粉 适量
淀粉适量
鸡蛋适量
鸡精适量

麻辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

粉条酸菜鱼块的做法步骤

1
花鲢尾把背部的肉片下来。
2
剁成鱼块。
3
放入不碗中，加料酒、淀粉、盐。
4
放入鸡蛋清抓匀放置半小时。
5
粉条放热水泡半小时，和鱼块一起放置一边。
6
准备姜片、花椒、泡椒、干辣椒段。
7
豆腐泡改刀。
8
锅中放油，放入泡椒、干辣椒、花椒、姜片煸香。
9
放入一勺豆瓣酱炒出红油。
10
放入适量的水。
11
放入红薯粉煮五分钟。
12
放入豆腐泡和酸菜。
13
放入鱼块煮五分钟。
14
放入胡椒粉。
15
放入盐调味。
16
放入鸡精，关火。
17
成品。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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