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自制虾丸独家

兮子花开半夏

自制虾丸的做法

2张图片

“虾是营养极高的食物，可以帮宝宝补铁补钙，促进身体发育，还能锻炼宝宝的咀嚼能力！”

食材明细

主料

鲜虾 8只（食指大小）
蛋清 1个
玉米淀粉 6g

辅料

姜 2片

原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

自制虾丸的做法步骤

1
鲜虾洗净，去头去壳去虾线。
2
用刀剁成细腻的虾泥备用。（也可以用料理机）
3
虾泥放入大碗中，倒入少许蛋清液。
4
再放入少许淀粉。（蛋清和淀粉是让虾丸更嫩更滑的关键，不要省略哦。）
5
用筷子顺时针用力搅拌起劲儿。
6
锅内放水，大火煮开，转最小火。用勺子刮取适量虾泥放入锅内，丸子的最好小一点，宝宝能一口一个最合适。
7
煮虾丸的时候放入两片姜片，倒入1-2滴料酒，帮助去除腥味。（料酒在煮的过程中酒精能够挥发掉，可以放心用。）
8
煮面，煮汤都可以。

小窍门

记住，水要烧开，水要烧开，水要烧开，转小火放入虾泥，重要的事情说三遍。

来自美食天下兮子花开半夏的作品

使用的厨具：煮锅

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