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简单版糖炒栗子的做法

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板栗上市一段时间了,一起烧菜,炖汤,都吃的有点腻了,今天买了点圆板栗回来炒着吃,也很好,还简单;现炒现吃,美味。

食材明细

主料
辅料
  • 泡菜盐 1包
  • 白沙糖 2勺

简单版糖炒栗子的做法步骤

  • 简单版糖炒栗子的做法步骤:1
    1
    原材料:圆板栗。
  • 简单版糖炒栗子的做法步骤:2
    2
    用剪刀开十字口,手捏紧栗子,别剪到手。
  • 简单版糖炒栗子的做法步骤:3
    3
    都剪成这样就好了。开的口大,一会儿炒的时候也容易开,吃的时候容易剥壳。
  • 简单版糖炒栗子的做法步骤:4
    4
    剪好的栗子,用水泡20分钟左右。
  • 简单版糖炒栗子的做法步骤:5
    5
    冷锅中加入泡菜盐一包。
  • 简单版糖炒栗子的做法步骤:6
    6
    泡水的栗子沥水后,用厨房纸巾或布擦干,放入锅中。然后开火,一起翻炒。
  • 简单版糖炒栗子的做法步骤:7
    7
    大火炒5分钟,板栗就开口了;加入2勺白糖,转中小火翻炒。
  • 简单版糖炒栗子的做法步骤:8
    8
    炒5分钟后,基本都炸开了,糖融化后,变色了。
  • 简单版糖炒栗子的做法步骤:9
    9
    关火,就这样焖3分钟。
  • 简单版糖炒栗子的做法步骤:10
    10
    晃动锅,板栗和盐就分开了。
  • 简单版糖炒栗子的做法步骤:11
    11
    装盘,趁热吃。一点不比外面卖的差。

小窍门

一开火炒,就要不停的翻炒,直到结束,总共10分钟。
加了糖之后,中小火,更要不停翻炒。因为糖会融化变色,火大容易把糖炒糊。
来自 美食天下 春天食记 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   秋季食谱   冬季食谱  

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