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美味手抓饼首发

美味手抓饼的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 250克
开水 120毫升
冷水 50到60毫升

辅料

盐适量

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

美味手抓饼的做法步骤

1
将面粉放入盛器，加入开水，边加边拌，再搅匀。
2
用筷子搅拌均匀成雪花状。
3
加入冷水，用手将面粉揉成稍软的面团（案板上撒少许面粉）。
4
放入加盖的容器中，静止30分钟。
5
用刀将面团切一半。
6
揉匀搓成长条。
7
用擀杖擀成大薄片。
8
刷上一层油再撒上一些盐。
9
将面皮如折扇子般折叠。
10
折成长条，将一头卷起。
11
往中间盘拢，上盖容器静置10分钟。
12
用手按扁。
13
继续按大使其变薄。
14
按成生饼胚。
15
平底锅烧热，入少量的油，放生饼胚用中小火煎制。
16
两面煎制。
17
成熟。

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使用的厨具：平底锅

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