清蒸鲈鱼独家

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“鲈鱼肉质白嫩、清香、没有腥味，蒸后的鱼肉为蒜瓣型。很多宝妈认为只有海鱼才有DHA，要补充脑黄金，只能靠价格较贵的海鱼。

其实不然，有些淡水鱼也含有丰富的DHA和EPA，鲈鱼就是代表之王，对宝宝大脑中枢神经、免疫力都有重要的影响！”

主料

辅料

1
将料酒涂抹于鱼身，正反两面都涂抹均匀。适量的盐均匀的撒在鱼上，也是两面都抹匀，然后轻拍让其入味。在盘底铺上姜丝，将鱼放在铺满姜的盘上，上面再放一层姜丝，腌制15分钟左右。
2
蒸锅内放水，待水开后，将鱼连同碟子一起放入蒸锅。先大火蒸8分钟，然后小火焖2分钟。
3
趁蒸鱼的空闲时间，把葱切丝。
4
把鱼蒸出来的水倒掉，将蒸鱼豉油淋在蒸好的鱼上。
5
撒上切好的葱丝。
6
平底锅烧热，倒入适量油，烧至冒青烟，然后将热油淋在鱼身上。
7
出锅，可以开吃啦！宝宝吃的时候要大人监护、小心鱼刺哦！