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反沙红薯

反沙红薯的做法

2张图片

食材明细

主料

小红薯 4个

辅料

白糖 100g
水 50g
油适量

甜香口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

反沙红薯的做法步骤

1
小红薯。
2
切成滚刀块，油锅烧热后，放油锅炸。
3
炸至金黄色捞起。
4
白糖和水的比例是1：0.5，100克糖，放50克水，小火慢熬至粘稠。
5
熬制全部起白色的泡泡就熬好了。
6
放入炸好的红薯块，关火。
7
糖冷却后，会结成霜，要一直搅拌至所有糖霜沾满薯块，完成。

小窍门

如担心薯块是否熟透，可用筷子插入薯块，轻易穿过，说明已熟了。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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