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角瓜胡萝卜滑肉

角瓜胡萝卜滑肉的做法

1张图片

食材明细

主料

角瓜适量

辅料

胡萝卜 适量
猪肉片 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

角瓜胡萝卜滑肉的做法步骤

1
沸水焯角瓜、胡萝卜片，七八分熟出锅。
2
如图状态捞出。
3
大量底油，滑肉。
4
滑见白色捞出备用。
5
底油爆香葱姜蒜辣椒碎，加入少量水。
6
加入盐。
7
加料酒。
8
加入鸡粉。
9
倒入滑好的肉。
10
加入水淀粉。
11
注意，淀粉淋到鼓泡的位置。
12
淋明油。
13
翻炒盛盘。

小窍门

这种方法适用于大多数青菜炒肉的菜品，肉滑过之后比较鲜嫩口感更好，青菜的清香也很好的保留。

来自美食天下薇_1985 的作品

使用的厨具：炒锅

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