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迷你脆底小面包

给宝贝做的饭

迷你脆底小面包的做法

2张图片

食材明细

主料

高粉 320克
水 115克
奶粉 15克
糖 55克
盐 3克
鸡蛋 90克
酵母 4克

辅料

低粉 15克
糖 10克
白芝麻 10克
玉米油 少许

其他

蜂蜜少许

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

迷你脆底小面包的做法步骤

1
把除黄油外的所有主料（面团原料）放入面包机中搅拌20分钟加入黄油再搅拌20分钟，放入容器中，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
2
把辅料（脆底原料）混合均匀备用。
3
蜂蜜和水1：1的比例混合均匀备用。
4
把发酵好的面团按压排气后等分成20份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
5
松驰好的面团擀成椭圆形。
6
从上至下卷起来，粘紧底部。
7
从中间切开。
8
底部蘸上一层脆底原料。
9
依次做好，摆放在涂了油的烤盘上。
10
放温暖湿润处发酵至2倍大。然后在表面刷一层水，洒上白芝麻。
11
烤箱170度预热，约烘焙20分钟。取出后趁热刷上一层蜂蜜水即可。
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成品图
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成品图
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来自美食天下给宝贝做的饭的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙早餐

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