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方型大披萨首发

方型大披萨的做法

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“披萨是人们喜欢品尝的烘焙食物之一，它的用料广泛、随意搭配，既有面的原味又有馅料多重口味，此款方型大披萨用料新鲜、品种多样、造型独特、口感鲜香。”

食材明细

面皮

面粉 250g
食用油 20g
温水 150g
白糖 15g
盐 2g
酵母 4g

馅料

洋葱适量
尖椒 1个
小红椒 1个
蘑菇头 适量
腊肠适量
马苏里拉芝士 适量
番茄酱 适量
盐适量
黑胡椒粉 适量

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

方型大披萨的做法步骤

1
准备面皮原料。
2
酵母与温水和匀。
3
揉匀面团。
4
加入食用油反复揉搓。
5
刚开始不太好揉，反复揉搓后食用油与面团逐渐融入成较软光滑面团。
6
为了简便发酵我将面团放入酸奶机中发酵。
7
面团发酵很快。
8
将面团取出揉匀再饧一下。
9
擀成模具大些的方型面皮(面皮剩余1/4)。
10
将烤盘刷均匀食用油，再将面皮小心放入模具中扎孔并整理一下。
11
准备的披萨馅料的名种用料切成均匀大小规格备用(最后西红柿没用上)。
12
先刷入蕃茄酱(蕃茄酱加点盐、黑胡椒粉和匀)。
13
均匀撒入马苏里拉芝士(可多撒些)。
14
撒入元葱碎。
15
摆入绿尖椒圈。
16
将蘑菇头剪下来备用。
17
蘑菇头加入适量蚝油拌。
18
蘑菇拌均匀。
19
将蘑菇头均摆入披萨中。
20
将红椒圈摆入披萨中。
21
将腊肠均匀放入披萨中。
22
均匀撒入马苏里拉芝士(应多撒些，但没有料啦)。
23
将披萨面皮四周均匀刷上食用油，再用筷子压上花边，披萨坯制作完成。
24
烤箱先预热，将烤盘放入中层、上火200度下火240度烤20分钟(视情况覆盖锡纸防焦)。
25
烤好的方型大披萨切件。
26
成品切件装盘，自配自创大披萨用料新鲜、品种多样、造型独特、口感鲜香。

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使用的厨具：电烤箱

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