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尖椒牛柳

美食（制）作者_cKHz

尖椒牛柳的做法

3张图片

食材明细

主料

牛肉条 250g
尖椒 300g

辅料

葱段少量
青椒少量
豆豉少量
盐适量
味精适量
鸡精适量
白糖适量
美味鲜 适量
老抽适量
芝麻油 适量
湿淀粉 适量
大蒜片 适量
洋葱适量
红椒适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

尖椒牛柳的做法步骤

1
尖椒改刀成长段，中间切开即可。
2
牛柳切条后，加入盐，味精，鸡精，白糖，料酒，鸡蛋清，生粉腌制即可。
3
切葱，蒜，洋葱段，红椒片，在加入少量的豆豉备用。
4
牛肉拉油后，煸炒加入美味鲜，老抽，料酒炒上色炒香。
5
锅加油和水，调味加盐，味精，鸡精，白糖，大火炒制一下倒出。(记住不要炒的太熟了)
6
锅加油烧热，下入葱，蒜，洋葱段炒香。
7
下入尖椒调味加盐，味精，鸡精，白糖大火炒制。
8
下入牛柳，打欠湿生粉和芝麻油加入锅里大火炒制出锅气和香味即可。
9
炒完出锅装盘即可。

小窍门

拉油时间不要太长了，要控制好油的温度3~4成油温即可。
有什么不懂的，可以问我……
🙂🙂🙂

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使用的厨具：炒锅

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