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素炒三丝

零下一度0511

素炒三丝的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆 1个
胡萝卜 半条

辅料

青尖椒 1个

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

素炒三丝的做法步骤

1
土豆一个去皮切成丝。
2
冲去表面淀粉后在清水中泡浸十分钟。
3
胡萝卜去皮切成丝，青尖椒一个去籽切成丝。
4
锅内烧开水加几滴油和少许盐，放入土豆丝和青椒丝煮一下。
5
将煮好的土豆丝和青椒丝盛出，用清水冲一下后沥干水份。
6
锅内热油，下胡萝卜丝炒几下断生。
7
再加入土豆丝、青椒丝大火翻炒几下。
8
最后调入盐和鸡精炒入味。
9
成品图。

小窍门

土豆切丝后要用清水冲去表面的淀粉，然后在清水中泡浸十分钟，入锅煮的时间不宜太长稍变软即可。

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使用的厨具：炒锅

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