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“咖喱鸡是一道异域风味的特色菜品,有浓郁香味,西菜中用,开胃怡人。
咖喱,是由多种香料调配而成的调味品,常见于印度菜、泰国菜和日本菜中,多与肉类同烹成菜,香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。”
食材明细
咖喱鸡的做法步骤
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3
土豆和胡萝卜洗净去皮分别切滚刀块,青椒去籽切小块,紫洋葱切小块。
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7
加入椰浆、料酒、鱼露、盐、香茅搅匀,加清水,大火煮开,转中火炖20分钟。
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小窍门
1、香茅是有特殊香气的异国料理调料,加入后咖喱鸡块的味道会有很大的提升,实在买不到不加也问题不大。
2、鸡肉炒制时,油温高一点,这样能快速锁着汁水,鸡肉口感更鲜嫩。
3、青椒易变色,待出锅前放入即可。
使用的厨具:炒锅
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