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山楂糕

山楂糕的做法

1张图片

食材明细

主料

山楂 1045g
冰糖 900g
白糖 150g

辅料

柠檬半个

酸甜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

山楂糕的做法步骤

1
将新鲜山楂清洗去核、去蒂。
2
准备冰糖900g。
3
准备白糖150g。
4
准备柠檬半个，我这个是没切的。
5
将山楂放入不粘锅内，锅内加入清水，与山楂齐平。
6
开火，大火煮开，煮软。
7
用料理机将山楂汤打成泥。
8
加入冰糖、白糖，将柠檬挤到不粘锅里，挤不动就拿勺子剜（wan）。
9
大火煮开转中火，顺着一个方向不停的搅，煮开冒泡太厉害就转小火，搅到推动勺子有阻力，抬起勺子果酱流动缓慢即可关火。
10
停火后果胶会很快凝固，趁热尽快放入准备好的包装盒内，用刮刀刮平，完工。

来自美食天下刘佳_flZblu 的作品

使用的厨具：不粘锅

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