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自制皮冻

自制皮冻的做法

3张图片

食材明细

主料

肉皮适量

辅料

八角一个
生姜一小块
食盐适量
黄酒少许

原味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

自制皮冻的做法步骤

1
先把肉皮的毛出来干净，再放锅里煮个五分钟左右。（每次买肉时找大哥大姐们要点肉皮😊）
2
处理肉皮:把肉皮上的肥肉处理干净。
3
把肉皮切细条，放入锅中放入八角，黄酒，生姜开始炖。
4
炖个2个小时左右，放点盐和酱油，（这样颜色比较好看点）倒入碗中。（夏天可以凉后放入冰箱冷藏，比较容易成型）。每次可以多做点，放冰箱冷藏就行了。
5
切小块，凉拌。多吃肉皮可以美容哦，满满的胶原蛋白。有喜欢吃黄豆的朋友也可以把黄豆放进去一起炖。

来自美食天下云彩朵朵的作品

使用的厨具：砂锅

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