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蒸酥肉独家

蒸酥肉的做法

4张图片

食材明细

主料

猪梅花肉 约300克
土豆淀粉 适量

辅料

葱适量
十三香 少许
生抽 2勺
糖半勺
盐适量
清水适量
植物油 1勺
姜适量

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

蒸酥肉的做法步骤

1
猪梅花肉洗净，切小块。
2
加入淀粉糊，抓匀，让每个肉块都挂上淀粉糊。
3
再加点植物油抓匀。
4
锅入油烧热，油温六成热时下肉块，炸至肉块金黄定型，捞出。
5
这是炸好的肉块。
6
加葱姜、十三香、生抽、盐、糖。
7
加1勺刚炸过肉块的熟油。
8
再加适量水，拌匀。
9
入蒸锅蒸20分钟左右。
10
这是蒸好的酥肉。
11
转移到大碗里(主要是那个蒸肉的小盆有点丑)，加点葱花即可。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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