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双色馒头

双色馒头的做法

1张图片

“家里有芝麻酱，可惜家里的人不怎么爱吃，于是乎做几个馒头吃吃吧。”

食材明细

主料

中粉 250克

辅料

奶粉 16克
糖 40克
酵母 3克
温水 125克
芝麻酱 适量

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

双色馒头的做法步骤

1
将酵母倒入温水中，搅匀，静止五分钟。
2
除芝麻酱以外所有材料倒入面粉中，和面。揉成光滑面团，入烤箱发酵1小时左右，拿出戳个洞不回缩即可。
3
发酵结束后，面团排气，切一半面团加入芝麻酱，揉匀，擀平。
4
白面团也擀平叠加擀平的黑面团，卷起来。面团卷的时候一定要紧，不然会裂，我就是卷的不紧有点裂。然后拿刀切成一个一个的进行二次发酵约40分钟左右。
5
冷水开蒸水煮沸后转中火蒸十分钟，火灭后盖子闷3分钟开锅，取出馒头纳凉即可。好吃！

小窍门

蒸馒头的纱布一定要湿的，不然不好脱落，会粘皮的。还有叠加馒头皮之间一定要刷水，不然会裂，我就忘记刷裂了，切记。

来自美食天下水蓝之岚的作品

使用的厨具：蒸锅

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