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干烧鱼

干烧鱼的做法

1张图片

“此道菜:咸鲜重辣甜”

食材明细

主料

鱼适量

辅料

胡萝卜 适量
青椒适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
高级难度

干烧鱼的做法步骤

1
方法:1、鱼可以活着去麟，麟去干净直接活取鳃2、直接开膛去掉所有内脏，注意别碰破胆，黑色膜里是胆，去除所有黑膜从鱼头开始切韭菜叶宽，鱼尾剪成凹形。
2
准备辅料。
3
过油炸八分熟。
4
底油，加葱姜、圆葱，郫县豆瓣酱，水，糖4捏。
5
下入鱼，半勺米醋。
6
盐。
7
下入胡萝卜、青椒。
8
水淀粉。
9
注意，不能放酱油!鱼尾要漂亮。

来自美食天下薇_1985 的作品

使用的厨具：炒锅

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