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莲藕炖膀独家

莲藕炖膀的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肘半个
莲藕适量

辅料

姜一块
桂皮一块

咸鲜口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度

莲藕炖膀的做法步骤

1
莲藕去皮清洗干净，改成滚刀块。
2
猪肘也叫“膀”，买回来以后剁小块，冷水泡一会。
3
膀冷水下锅，准备焯水。
4
焯水后的膀倒掉血水，另起一锅水，放入姜块和桂皮，开大火烧开。
5
大火烧开改小火炖大概四十分钟后，放入莲藕块，继续炖十分钟，调入盐和鸡精起锅。
6
吃膀时再兑上个辣椒油蘸水碟，美味。

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使用的厨具：汤锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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