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香菇炒鸭肉的做法

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香菇炒鸭肉??是不是都没听过😄,其实是道很香的菜呢,香菇的香味完全去掉了鸭肉的腥,比炒猪肉还好味。

食材明细

主料
辅料

香菇炒鸭肉的做法步骤

  • 香菇炒鸭肉的做法步骤:1
    1
    新鲜的香菇洗干净切片备用,鸭肉半截。
  • 香菇炒鸭肉的做法步骤:2
    2
    鸭肉去骨,取肉。鸭架可以煲冬瓜汤。
  • 香菇炒鸭肉的做法步骤:3
    3
    鸭肉肥瘦分开切薄片。
  • 香菇炒鸭肉的做法步骤:4
    4
    瘦的鸭肉放姜丝、蒜,、酱油、生粉抓抓,腌制备用。
  • 香菇炒鸭肉的做法步骤:5
    5
    先热锅,放入肥的鸭肉煸出多余的油。
  • 香菇炒鸭肉的做法步骤:6
    6
    加入瘦的鸭肉翻炒。
  • 香菇炒鸭肉的做法步骤:7
    7
    炒至七分熟,盛起来备用。
  • 香菇炒鸭肉的做法步骤:8
    8
    另起锅,炒香菇,放少量食盐把香菇多余水份炒出来。
  • 香菇炒鸭肉的做法步骤:9
    9
    香菇炒软后加入鸭肉翻炒。
  • 香菇炒鸭肉的做法步骤:10
    10
    炒熟后放入葱花,酱油,适量食盐调味即可。
  • 香菇炒鸭肉的做法步骤:11
    11
    成品

小窍门

1、鸭肉去骨比较合适炒香菇。
2、鸭肉放生粉腌制后比较滑嫩。
来自 美食天下 四月豆 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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