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杏仁蛋糕

安宝的虎妈

杏仁蛋糕的做法

1张图片

“今天跟大家分享的这道美食是杏仁蛋糕，做法非常简单易上手，烘焙小白也能做，基本是零失败的甜品。
食材用料中我用了天然之林的南杏仁粉，南杏仁又叫甜杏仁，含丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用。”

食材明细

主料

天然之林杏仁粉 38g
黄油 68g
鸡蛋 1个
糖粉 25g
低筋面粉 30g
橙子 1个

辅料

泡打粉 0.5g

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

杏仁蛋糕的做法步骤

1
准备好食材；
2
橙子表面用盐搓洗干净后用擦丝器将表皮擦下备用；
3
黄油软化后筛入糖粉拌均匀，再用电动打蛋器打发至体积变大颜色变浅；
4
鸡蛋液分三次加入到黄油中搅打均匀；
5
每次都要等搅打均匀后再加入下一次的蛋液；
6
倒入橙皮屑，搅打均匀；
7
筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，翻拌均匀；
8
筛入杏仁粉翻拌均匀；
9
将面糊倒入模具中；
10
烤箱预热好，180度中层上下火烤18分钟；
11
取出脱模放在冷却架上冷却后密封保存，随吃随取；
12
成品：香味馥郁松软的蛋糕，一口下去满满杏仁味中还带有丝丝橙香，美味。

小窍门

1.橙皮用盐搓洗可以杀菌；
2.糖粉用量可以根据自己的口味增减，我的这个配方甜度适中；
3.蛋糕模具随自己喜好使用，也可以用纸杯、磅蛋糕模具等；
放入模具的面糊量根据自己的喜好添加，我喜欢大小适中的。

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使用的厨具：电烤箱

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