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茶叶猪粉肠

茶叶猪粉肠的做法

2张图片

食材明细

主料

猪粉肠 250g
鸡蛋 1个

辅料

茶叶 3g
淀粉 1勺
盐少许
酱油少许
椒盐适量
酒 2匙

咸香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

茶叶猪粉肠的做法步骤

1
猪粉肠半斤，清洗干净，切成一寸的小段。
2
用盐、酱油、酒、椒盐腌制一会儿。
3
鸡蛋、淀粉。
4
搅成糊状。
5
把腌制好的猪粉肠倒入鸡蛋糊内，裹满蛋糊。
6
红茶叶(其他茶叶都行)先泡发好。
7
油温烧至用筷子伸入油内，周边起小泡泡就可以炸了。
8
一块块均匀地放入油锅。
9
当两面炸至变色时，就可放入茶叶一起炸了。
10
炸至金黄酥脆捞起。
11
非常酥香带嚼劲，伴着茶叶的香气，亲朋聚餐必不可少的下酒菜。

小窍门

放入茶叶一起炸，可为猪粉肠增入茶叶香气，也可解腻，一口粉肠一片茶叶唇齿甘香。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：炒锅

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