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快手菜【凉拌酸辣蕨根粉】

咖啡。摩卡

快手菜【凉拌酸辣蕨根粉】的做法

3张图片

“最爱这个凉拌酸辣蕨根粉，每次外出吃饭，只要有必点它，做为餐前冷盘非常开胃。自己买原料回家来做，想吃就做，快捷又方便。”

食材明细

主料

蕨根粉 200克

辅料

炒熟白芝麻 适量
小米椒 适量
香葱适量
蒜头适量
小麻油 适量
陈醋适量
蒸鱼豉油 适量
蚝油适量
白糖适量

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌酸辣蕨根粉的做法步骤

1
将蕨根粉冲洗干净。
2
锅中烧水。
3
滚后加入蕨根粉，用筷子搅匀，大火煮5分钟关火。
4
加盖焖5分钟。
5
蕨根粉焖5分钟后捞起自来水冲凉，再用冷开水浸泡一会儿。
6
彻底冷却后，沥干。
7
准备调味料。将葱切碎、小米椒切小段、大蒜切碎。
8
然后和其他拌料混合。
9
将蕨根粉倒入大盆中，加入调味料汁拌匀。
10
拌匀的蕨根粉装盘，再在表面撒上少许葱花、白芝麻、小米椒段装饰即可。

小窍门

调味料和调味汁中根据各人口味随意添加。

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使用的厨具：煮锅

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