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清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹的做法

3张图片

“吃蟹季节一般都在中秋节前后，11月份的大闸蟹也不错哦，个个肥美！😍
清蒸……是吃蟹最原味最本质的做法。”

食材明细

主料

大闸蟹 20只
葱段一根
生姜片 几片
料酒几滴

辅料

香醋一点
生抽一点
蒜末些许
香油几滴
花生油 一点

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

清蒸大闸蟹的做法步骤

1
个个活的，因为死蟹有毒素。
2
拿出盘里。
3
一个个用牙刷刷干净，用直流清水清洗。
4
已刷好的。
5
准备姜葱，蒜末。
6
用花生油爆香蒜末。
7
然后倒入碗里，加生抽，香醋，香油即可做成调味汁(因为蟹都是寒凉之物)。
8
蒸锅倒入适量清水，加入葱姜，料酒去腥。
9
将蟹摆好。
10
水开盖盖中火蒸15-18分钟，(因蟹大小而定时间)。
11
看起来好看的颜色。
12
美美的。
13
沾调味汁更香甜！😋

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使用的厨具：蒸锅

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