番茄切成小块，加油炒至半融化状态，加入少许盐，装盘待用。

卤牛肉炒热装盘备用，鸡蛋加适量盐煎好装盘备用。

锅内加水煮开，放入适量面条，煮至面条变色熟，加入适量的盐，捞起面条在碗中，将炒好的番茄，牛肉，鸡蛋加入面条中摆好，加入适量的面条汤没过牛肉鸡蛋即可。