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熏肉炒土豆丝

熏肉炒土豆丝的做法

1张图片

“一个人的饭菜不做，也要做饭解决肚子饿的问题！土豆也是经常买回来备用，方便做菜！”

食材明细

主料

熏肉 1两
土豆一个
香菜 2棵

辅料

生抽适量

原味口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

熏肉炒土豆丝的做法步骤

1
准备3种食材，洗干净，切开。
2
先将熏肉切开，泡水10分钟，因为熏肉比较咸！土豆泡丝泡水里5分钟！香菜切碎备用。
3
将锅加热，放入熏肉！注意不要放油，因为熏肉泡水了，带水份，慢火烘干。
4
慢火炒几分钟，出油了。
5
加入土豆丝慢慢炒，尽量用土豆丝吸油。
6
炒3分钟左右，土豆丝变色了，加入50克的水，翻炒均匀！盖上盖子。
7
打开盖子，闻到土豆和熏肉的味道！加入香菜翻炒，因为香菜有水份，翻炒一下就带出香味。
8
加入少许的生抽！翻炒几下就可以出锅了。
9
因为熏肉比较咸，炒菜时不用放盐！就在出锅前加点生抽，带出豆的香味！希望你喜欢的。

小窍门

每种熏肉，腊肉的味道都不一样，先泡水为主，否则咸到苦的咸觉！淹制的肉，偏咸！

来自美食天下蓝双囍的作品

使用的厨具：不粘锅

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