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西芹牛肉

西芹牛肉的做法

5张图片

食材明细

主料

牛肉 300克
西芹 100克
美人椒 一根
红尖椒 2根

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
麻椒适量
豆瓣酱 适量
老干妈 适量
生抽适量
料酒适量
胡椒粉 适量
蚝油适量
辣椒油 2勺
干辣椒段 适量

中辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

西芹牛肉的做法步骤

1
牛肉切片葱姜蒜剁碎青红椒切断西芹切断焯水。
2
牛肉加入适量葱姜蒜沫少许料酒胡椒粉耗油2勺老干妈2勺红油少许生抽。
3
拌均腌制10分钟。
4
加入淀粉。
5
拌均备用。
6
油热放入牛肉翻炒至8成熟，捞出，锅中留少许油。
7
放入辣椒段。
8
豆瓣酱翻炒。
9
西芹翻炒入味。
10
加入牛肉翻炒均匀。
11
装盘。
12
成品图。

小窍门

豆瓣酱生抽老干妈盐分比较重，口味清淡的可以不用放盐了或是根据自己口味适量放盐。

来自美食天下紫荆完美的作品

使用的厨具：炒锅

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