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爆炒鸭架子

樨儿小厨娘

爆炒鸭架子的做法

2张图片

“买烤鸭带的鸭架子，至少做过鸭架子汤，这次来做爆炒，噢耶～”

食材明细

主料

鸭架子 半个
洋葱半个
尖椒 1个

辅料

蚝油 1匙
香醋 2匙
蒜蓉 1匙
白糖适量
盐适量
五香粉 适量
芝麻油 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒鸭架子的做法步骤

1
鸭架子剁块，一般店家会直接切好的，自己可以改改刀，切成自己喜欢的大小。
2
用压蒜器压一勺蒜蓉，里面加一匙蚝油，两勺香醋，少许五香粉和芝麻油，调成一个简易碗汁。
3
一个尖椒半个洋葱切粗丝。
4
锅里加入鸭架子炒出油。
5
加入洋葱翻炒出香味。
6
加入尖椒丝和一丢丢白糖继续翻炒。
7
加入“步骤2”调好的碗汁翻炒。
8
洋葱变得透明就可以起锅了，尝一下味道，适量加盐。
9
出锅装盘，颜色美美哒有木有！

小窍门

这个菜要根据鸭架子的咸淡调整盐的用量，如果是腌制过的烤鸭基本不需要加盐。

来自美食天下樨儿小厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

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