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土豆焖鸡块

土豆焖鸡块的做法

5张图片

“土豆含有丰富的膳食纤维，有促进肠胃，疏通肠道的功效。
这道菜的土豆比鸡块更枪手，土豆吸收了鸡肉的香味，口感粉嫩，有素有肉，搭配下饭最可口。”

食材明细

主料

鸡块 250克
土豆 100克

辅料

豆瓣酱 适量
盐 2克
玉米油 10克
葱少许
料酒少许
生抽少许
老抽少许
玉米淀粉 少许
姜适量
蒜适量

微辣口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

土豆焖鸡块的做法步骤

1
葱蒜切好备用。
2
土豆去皮切成块鸡块切成块，放入碗中，加入少许盐，生抽，拌均匀入味。
3
油锅烧热，倒入玉米油，倒入土豆煎至偏黄，捞出备用。
4
锅内留少许油，下入姜块，蒜末，大葱，倒入鸡块快速翻炒。
5
淋入料酒，少许老抽，炒均匀体味。
6
加入豆瓣酱煸炒。
7
倒入土豆继续煸炒。
8
加入开水。
9
盖上锅盖，中火焖一会，加入少许玉米淀粉糊，大火收汁，翻炒片刻
10
最后撒上葱花。
11
出锅装盘即可。
12
成品。

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使用的厨具：炒锅

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