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瑶柱蛋黄豆腐

乐食记
瑶柱蛋黄豆腐的做法

  2张图片

“简单，鲜美又营养的一道菜。”

食材明细

主料
辅料
  • 香葱碎 适量
  • 料酒 少许

瑶柱蛋黄豆腐的做法步骤

  • 瑶柱蛋黄豆腐的做法步骤：1
    1
    把瑶柱用料酒浸泡20分钟，清洗后撕成条待用。
  • 瑶柱蛋黄豆腐的做法步骤：2
    2
    把蒸熟的咸鸭蛋的蛋白和蛋黄分开。
  • 瑶柱蛋黄豆腐的做法步骤：3
    3
    先把蛋黄放入砂锅中用锅铲铲碎。
  • 瑶柱蛋黄豆腐的做法步骤：4
    4
    等到蛋黄煸到开始起泡时加入瑶柱丝一起翻炒下。
  • 瑶柱蛋黄豆腐的做法步骤：5
    5
    加入内脂豆腐后再加入少许水。
  • 瑶柱蛋黄豆腐的做法步骤：6
    6
    煮开2分钟后加入咸蛋白碎。
  • 瑶柱蛋黄豆腐的做法步骤：7
    7
    出锅前撒入香葱碎。

小窍门

这道菜因为用的咸蛋黄没加盐，各人可以根据自已的口味调整。
来自 美食天下 乐食记 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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