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清炒三丝的做法

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千张的营养还是很不错的,所含的豆腐蛋白是完全蛋白。而且入菜也极为随意。只要千张新鲜,它就能给我们带来多样的味道。千张也是会吸收其它食材的鲜香味。今天我是用千张来做清炒。口感很不错哦,在炒制后再加入适量清水,让多样的火腿味及椒香味都浓浓将千张包围。
阿姨在家闲着没事,也是很喜欢看我败的美食营养书,某一天,阿姨正经滴跟我说,可以为家里的宝们和她自己适量每个星期增加一到二次的千张美食。因为千张它所含的卵磷脂可以去除血管壁上的胆固醇。而且也含有大量的矿物质,可补充家里宝们对钙的吸书,帮基成长哦。
这么好的千张,我们怎么能不放过呢,送上先今天的清炒三丝。希望你们喜欢。

食材明细

主料
辅料

清炒三丝的做法步骤

  • 清炒三丝的做法步骤:1
    1
    备好千张,火腿丝,尖椒丝
  • 清炒三丝的做法步骤:2
    2
    锅内烧水,水开后,入千张丝,加入适量细盐。
  • 清炒三丝的做法步骤:3
    3
    并加入适量料酒。焯至二分钟左右。
  • 清炒三丝的做法步骤:4
    4
    再将千张沥水出锅,回锅炉上,加入适量色拉油。
  • 清炒三丝的做法步骤:5
    5
    油热后,加入火腿丝及尖椒丝。
  • 清炒三丝的做法步骤:6
    6
    炒至出香出味。
  • 清炒三丝的做法步骤:7
    7
    再将事先焯好的千张回锅。
  • 清炒三丝的做法步骤:8
    8
    加入适量细盐同炒。
  • 清炒三丝的做法步骤:9
    9
    再加入适量清水微焖至入味。
  • 清炒三丝的做法步骤:10
    10
    关火,加入适量鸡精即可。
  • 清炒三丝的做法步骤:11
    11
    一份有味有料的清炒三丝完成。

小窍门

用盐及料酒事先焯至千张,可去豆腥味,让成品菜更让鲜美。
来自 美食天下 牛妈厨房 的作品

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